我上次网购了一些阳江豆豉，那个豆豉确实不错，是用小黑豆做的，不是很咸不是很干，而且不是很咸。就是我有个毛病总是图几斤包邮，所以买多了吃了很久也没吃完，不过放在零度也没事，不会坏的。上次蒸鱼留下来的鱼头我本来说红烧用，但是吃了那次的蒸鱼感觉鲽鱼真的很适合蒸着吃，所以今天我就想做个豆豉味道的蒸鱼，味道也很好，豉香浓郁非常好吃。
食材
1
鲽鱼头 400g
2
干豆豉 20g
3
彩椒 半个
4
葱姜 适量
5
料酒 适量
6
玉米油 适量
7
小葱末 适量
方法/步骤
1
切一些葱姜末
2
锅里油热了将豆豉煸炒一下
3
豆豉煸出香味来放入葱姜末爆香
4
然后取一个大盘子，下面铺些煸好的豆豉葱姜末
5
上面摆上料酒腌过的鲽鱼头再铺一层煸好的豆豉葱姜末
6
放到开水锅里盖盖子蒸10分钟
7
切点彩椒丝和小葱末
8
鱼头好了以后将彩椒丝和小葱末撒上然后浇上烧热的油
9
端上桌享用吧
注意事项
因为豆豉有咸味，所以不用放盐了。
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