黑鱼的营养价值很高，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。
食材
1
黑鱼 250克
2
花生油 30毫升
3
青椒 30克
4
胡萝卜 15克
5
大蒜 10克
6
淀粉 少量
7
酱油 15毫升
8
醋 15毫升
9
白糖 30克
步骤/方法
1
准备食材：黑鱼肉切成片
2
加入少量淀粉
3
拌匀
4
热锅放油，将鱼片放入
5
煎至两面金黄时即可
6
调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀
7
另起油锅，将青椒放入翻炒几下
8
放入料汁熬至汤汁浓稠
9
放入鱼片
10
放入胡萝卜和蒜片
11
翻炒均匀即可
12
美味极了
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