毛芋头在我们的日常生活中很常见，怎样挑选毛芋头？怎样去毛芋头的皮？怎样食用毛芋头？这些问题在日常生活中困扰着我们。下面，我们就来看看怎样吃芋头。
食材
1
毛芋头 250g
2
葱 1根
3
油 20ml
4
盐 1/3勺
5
南德 1勺
方法/步骤
1
我们从市场上买毛芋头的时候，首先要看毛芋头的个头，要选个头小的毛芋头，头部是圆的，上面光滑的，没有分叉的，也就是俗话说的“芋头子”
2
这样的芋头就是好芋头
3
这 样的芋头就不是很好，煮熟了不好剥。
4
把买回来的芋头放在水中清洗干净。
5
锅中加入500ml水，把芋头倒入锅中。
6
大火，烧滚后再煮15分钟。
7
15分钟后，用铲子切芋头，很容易就把芋头切断了。
8
将芋头捞起，放入盛凉水的盆中。（这样做是由于热胀冷缩，芋头皮容易剥掉一些。
9
将放在凉水中的芋头捞起，放入盘中。
10
一个个剥皮，用手轻轻一抹，皮就掉了。看看，一个个毛茸茸的芋头现在浑身光洁了。
11
取一根葱，把黄叶摘掉，清洗干净，切成2cm左右的短条，放入盘中备用
12
将锅中煮芋头的水倒掉，洗锅，大火，加油，
13
等锅中的油烧至八成热时，加入切好的葱。
14
闻到有葱香时，加入芋头，翻炒几下，再加入调料南德，翻炒几下，再加入1/3勺盐，盛起，装入盘中。
注意事项
芋头煮完了要放在水里凉下，好剥一些。