从来没有做过黄花菜，这包干黄花菜也买了有些日子了。冰箱里还有块鸡脯肉，就加黄花菜炒着吃了。说是鸡丝，其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好，吃起来鲜香味美又筋道
食材
1
鸡胸肉 200g
2
黄花菜 15g
3
姜 10g
4
红椒 10g
5
盐 5g
6
糖 5g
7
鸡粉 2g
8
胡椒粉 2g
方法/步骤
1
第1步 /采用推拉刀法的方法将鸡胸肉改刀成粗丝状备用
2
第2步 /将黄花菜改刀成厂条备用
3
第3步 /将红椒、姜改刀成粗丝备用
4
第4步 /将鸡丝放入碗中，加入盐 糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉
5
第5步 /搅拌均匀
6
第6步 /锅中烧水，水开倒入黄花菜汆水
7
第7步 /热锅凉油，油温4成放入鸡丝
8
第8步 /滑至仅熟倒出备用
9
第9步 /锅中放入底油、加入红椒丝、姜丝爆香
10
第10步 /再放入鸡丝 黄花菜翻炒
11
第11步 /翻炒均匀
12
第12步 /调汁
13
第13步 /倒入调好的汁
14
第14步 /淋上香油
15
第15步 /出锅装盘
注意事项
炸鸡丝一定要控制好油温