火锅无论在哪个季节，与朋友聚餐时都受大家欢迎，对于不吃辣的朋友来说，清汤锅底是不错的选择。
食材
1
腌咸菜 200克
2
虾仁 50克
3
生姜 20克
4
大葱 30克
5
大蒜 1头
6
料酒 10克
7
盐 5克
8
香叶 5片
9
蘑菇精 5克
方法/步骤
1
将腌咸菜洗净，切细备用。
2
将虾干洗净备用。生姜切片备用，大蒜剥皮备用。
3
起锅烧油，放入生姜、大蒜、大葱、虾干煸炒。
4
煸炒香后，放入咸菜再次煸炒，炒香炒透后，放入盐、香叶、料酒再次煸炒，加大量的清水，水烧开后尝味道，加入蘑菇精。
5
出锅装入火锅盆中。
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