家常菜，方便又营业。适合上班人士学习和制作。
食材
1
鸡蛋 3
2
青椒 2
3
油 15g
4
蒜 2瓣
5
盐 1勺
方法/步骤
1.准备食材，鸡蛋2-3个，青椒2个，蒜，油，盐等。2.打鸡蛋，放入适量的盐，1勺即可，把鸡蛋打到清晰没有凝结状。3.锅洗干净，热锅10-20秒，放入15g油，10秒左右放入蒜简单炒下，再把鸡蛋液倒入锅中，简单翻炒30秒，即可。随后加入青椒，连同鸡蛋一起再翻炒30秒即可。关火，利用余温再把整块的鸡蛋稍微打碎方便食用。
注意事项
1
鸡蛋需打的越清越好，这样的鸡蛋味道更好。记得打蛋的时候就要加入盐。
2
不易炒过长，鸡蛋和青椒都是特别容易熟的。