臭豆腐！吃起来外脆内酥软，味道香浓；特别是在趁热食之，香脆可口，颇有嚼头！作为丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史了！下面就给各位吃货们分享一下自制臭豆腐的方法。
工具/原料
1
白豆腐
2
水
方法/步骤
1
首先拿出两块新鲜的白豆腐，放入清水中涮一下，捞出放到砧板上切成小块或小长条，暂时留在砧板上备用。
2
取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入适量烫白开水，边倒边用筷子将臭豆腐乳搅拌，直至搅化为佳。
3
将全部小豆腐块放入一个小罐子中，然后再把搅化的臭豆腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，盖上盖子
5
用烧烤架考到豆腐皮发苏发黄（亦可以将臭豆腐放入油锅中进行油炸直至豆腐皮泛黄即可）洒上辣椒面和孜然粉即可臭香香的食用了.
注意事项
罐子要是封闭的 要不就做不成臭豆腐
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