排骨是常吃的食材，味道鲜美，可以补中益气，排骨的做法很多，可以做成酱排骨，可以炖排骨汤，还可以红烧、糖醋、油炸，都非常美味。多种做法中，我最喜欢蒸。蒸制方法更容易保留食材的营养，少油腻，无油烟，虽然费火，但是营养不流失，更加健康。糯米香糯可口，是一种温和的滋补食材，可以补虚、补血、健脾暖胃。用糯米包裹腌制入味的排骨，然后用粽叶包起来蒸制，蒸出来的排骨鲜嫩可口，香而不腻，糯米喷香软糯，非常入味，既能当菜也能当主食，夹一口喂进嘴里，还能吃出淡淡的粽叶香味
食材
1
糯米 300克
2
猪肋排 2根
3
干粽叶 1片
4
生姜 1块
5
生抽 10克
6
老抽 15克
7
蚝油 10克
8
白砂糖 一小勺
9
现磨黑胡椒粉 少许
10
小葱 一棵
方法/步骤
1
糯米清洗干净，然后用清水浸泡两个小时以上
2
糯米清洗干净，然后用清水浸泡两个小时以上
3
猪肋排用清水浸泡两个小时，中途要换几遍水，将血水泡出来
4
干粽叶清洗干净以后，用清水浸泡2小时左右
5
排骨中放入姜丝、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许现磨黑胡椒粉
6
用手将调味料和排骨充分抓匀，腌制1个小时以上。
7
泡好的糯米沥干水分，倒入排骨中，翻拌均匀，让排骨表面裹满米粒。
8
将泡好的粽叶擦干水分，铺在蒸笼的内壁和底部
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然后将糯米排骨舀入蒸笼中，铺均匀一些，表面用糯米铺满
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然后将蒸笼放在蒸盘上，蒸盘放入蒸烤箱里面
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蒸烤箱选择“纯蒸”模式，设置温度100度，时间1小时
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蒸好以后，将蒸盘取出，掀开表面的粽叶，剪掉周围多出来的叶子，然后撒上葱花就可以了上桌享用啦