做了几次焖饭，发现随便咋做都是特香，没啥要点，似乎只要老抽生抽到位就没错，香肠腊肉排骨都常作为焖饭的主料，香菇也起到点睛的作用，香气扑鼻少不了它，泡香菇的水也要利用起来，更加增添特别的香气。今天小编来教你做排骨香菇焖饭！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
排骨洗净，冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片。
2
水烧开，炒熟排骨，捞出冲净去血水。
3
排骨里加入姜丝，料酒，老抽，酱油5ml，腌制30分钟。
4
香菇提前泡发好切丁，胡萝卜切丁。
5
大米淘洗干净备用。
6
锅里倒一点油，烧热滑锅，下入腌制好的排骨.
7
倒小火煎表面金黄。
8
倒入生抽，剩下的酱油，糖，盐，再煎一会上色。
9
倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒几下。
10
米里加入适量的水（和平时蒸米饭的水量差不多），倒入炒好的排骨菜。电饭锅直接蒸熟米饭就好了！
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