应季时令小炒——青豌豆炒肉丁

猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟；

去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用；

炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散；

加入青豌豆炒匀；

加盐、糖、鸡精调味即可。