青椒又称甜椒，对于吃不了辣椒的人来说也只是稍微有一点点辣味，富含维C,清爽的青椒配上里脊肉，没有一点油腻的感觉，在夏天也是一道倍受青睐的爽口菜
食材
1
青椒 5个
2
里脊肉 100克
3
耗油 1勺
4
白糖 适量
5
淀粉 10克
6
药酒 1勺
7
葱 一根
8
酱油 少许
9
大蒜 三瓣
10
胡椒粉 少许
11
生姜 两片
12
豆瓣酱 1勺
13
盐 适量
方法/步骤
1
青椒洗净切丝，里脊肉切丝后放入淀粉和料酒和盐腌制入味，大蒜切片，姜切末，葱切丝
2
锅中入油，待油热后放入先前切好的葱姜蒜，然后将处理好的里脊肉倒入锅中，进行翻炒
3
待炒至肉丝变色，加入豆瓣酱炒出红油，再加入少许酱油和少许胡椒粉进行翻炒
4
翻炒均匀后，将青椒丝入锅翻炒几下即可
5
最后放入准备好的白糖和耗油，翻炒片刻即可出锅
注意事项
里脊肉切丝时按照肉的纹理来切比较好切，刀工不好的注意不要伤到手
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