意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。
食材
1
千层面 4张
2
牛肉馅 250g
3
西红柿 1个
4
洋葱 1个
5
胡萝卜 1-2根
6
面糊用到面粉 25g
7
黄油 25g
8
豆蔻粉 1茶匙
9
全脂牛奶粉 200g
10
黑胡椒 1茶匙
11
油 适量
12
马苏里拉奶酪 100g
13
番茄酱 3汤匙
14
盐 1.5茶匙
15
红酒 适量
16
奶酪片 4片
方法/步骤
1
牛肉剁碎加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油等
2
用手抓匀腌制入味备用
3
锅中加入橄榄油，约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。
4
放入洋葱粒和胡萝卜粒，炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒
5
加入适量的红酒
6
加入番茄酱翻炒均匀。
7
加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右
8
黄油入锅，小火融化。加入面粉
9
用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。加入奶酪粉，拌匀
10
慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉加入研磨的黑胡椒碎
11
最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅
12
再铺上一张面皮，涂抹上白酱，然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅如此反复直到所有的馅料都铺好之后
13
撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的200度烤箱中层，加热约25分钟左右，表面上色即可
注意事项
意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。
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