揉面：全麦面精面一比一混合，酵母温水化开，倒入混合面粉，再慢慢加水，揉成光滑面团，盖上盖子，搭张湿布，发约30分钟。麻酱：锅大火烧干，转小火，倒入约三勺油，葱末倒入油锅，小火温出香气约三分钟，碗底放五香粉，盐，葱油趁热倒入碗中，再放两勺麻酱，拌匀待用案板上撒上面粉，防止粘底，一小抓就够面团分两半，一半放在案板上摊平，均匀抹上麻酱，麻酱薄薄一层就好，要不卷的时候容易溢出来面皮沿长边卷成条，用刀背从中间切下，向后卷成花卷状，上锅再发20分钟蒸十分钟，再闷十分钟，起锅，深吸一口气，哇！香！咬一口，一层，两层……麦香，酱香，配上豆浆，还有比这更实在的不?\(^o^)/~
食材
1
全麦粉 一碗
2
面粉 一碗
3
酵母 3g
4
食盐 3g
5
花生油 适量
6
五香粉 3g
7
葱 5条
8
麻酱 两大勺
步骤
1
揉面：全麦面精面一比一混合，酵母温水化开，倒入混合面粉，再慢慢加水，揉成光滑面团，盖上盖子，搭张湿布，发约30分钟。
2
麻酱：锅大火烧干，转小火，倒入约三勺油，葱末倒入油锅，小火温出香气约三分钟，碗底放五香粉，盐，葱油趁热倒入碗中，再放两勺麻酱，拌匀待用
3
案板上撒上面粉，防止粘底，一小抓就够
4
面团分两半，一半放在案板上摊平，均匀抹上麻酱，麻酱薄薄一层就好，要不卷的时候容易溢出来
5
面皮沿长边卷成条，用刀背从中间切下，向后卷成花卷状，上锅再发20分钟
6
蒸十分钟，再闷十分钟，起锅，深吸一口气，哇！香！
7
咬一口，一层，两层……麦香，酱香，配上豆浆，还有比这更实在的不?\(^o^)/~
上一篇：全麦五香葱花卷怎么做
下一篇：怎么自己在家做五香味玫瑰花卷？