软炸里脊好吃就好吃在炸完后，里脊肉酥软不硬，炸熟后可以蘸椒盐、撒芝麻吃，但我喜欢直接就吃，外酥里嫩，趁热吃，吃起来是味觉的享受。
食材
1
猪里脊肉 400g
2
油 适量
3
生抽 适量
4
料酒 适量
5
洋葱 适量
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪里脊洗净去筋膜。
2
切成约一厘米宽，半厘米厚，3厘米长的条
3
撒入适量胡椒粉，料酒，盐，生抽，淀粉，洋葱碎。
4
拌匀腌渍15分钟。
5
打入一个鸡蛋，再拌匀。
6
炒锅热油，油5分热的时候用筷子将拌好的肉条一个个放入油锅。
7
炸制金黄出锅。可以随意蘸自己喜欢的料汁吃哦。
注意事项
腌肉的时候调料的量自己把握好。主要是淀粉的量要适当，我这些肉用了约3汤勺淀粉。
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