今天给大家分享一道非常好吃的小炒肥肠。
食材
1
肥肠 500克
2
葱姜蒜 适量
3
陈皮 适量
4
八角 适量
5
香叶 适量
6
干辣椒 适量
7
豆瓣酱 适量
8
小米辣 适量
9
啤酒 适量
10
老抽 适量
11
蚝油 适量
12
鸡精 适量
13
胡椒 适量
方法/步骤
1
处理干净的肥肠，下锅焯水，加点料酒。
2
焯水好以后，捞起沥水，切小块。
3
再倒入水中煮，加葱，姜，香叶，八角，干辣椒，陈皮，煮半个小时。
4
肥肠煮好，捞出备用，另起锅，烧油炒姜蒜，炒香倒入肥肠，均匀搅拌。
5
加豆瓣酱，小米辣，啤酒，老抽，鸡精，胡椒，蚝油，青辣椒。
6
所有作料放好以后均匀翻炒，起锅即可。
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