小编给大家分享一道家常菜——青椒炒大肠。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。这道菜不仅主料少，同时烹饪方法也简单，下面就跟随小编的步伐，一起看看这个家常菜吧。
食材
1
大肠 250g
2
洋葱 1个
3
青椒 5个
4
桂皮 2g
5
八角 2个
6
生姜 4g
方法/步骤
1
大肠洗净，锅入水，加香料（八角，桂皮，可按口味加入其他，也可用香料包），适量酱油，煮开后加入大肠，炖煮。
2
切好洋葱和青椒，备好葱姜。洋葱不宜过多，根据大肠的多少添加。
3
大肠煮到筷子可以戳穿挑起，捞出
4
大肠切小段，薄厚自定。
5
起锅加油爆香葱姜，主要是以爆炒为主。
6
加入洋葱青椒翻炒，直至青椒微软，在放入大肠即可。
7
大肠翻炒5～6min即可出锅。
8
总结以上步骤。
注意事项
1
大肠要尽可能的洗干净
2
酱油适当添加，也可以不加。
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