怎么做香辣豆鼓鱼?
食材
1
鲫鱼 一条
2
油 二勺
3
料酒 二勺
4
生抽 二勺
5
辣椒 三个
6
豆鼓 50克
7
姜 一块
8
蒜 三瓣
9
盐 适量
方法/步骤
1
鱼到内脏、头、鳞、花刀，然后内外撒盐，放入料酒，生料腌20分钟。
2
调味料准备：辣椒、大蒜、生姜切丝，豆瓣备用。
3
把油加热到70？吃和炸调味料。
4
用冷水冲洗咸鱼，在锅里放净水，以免油爆炸。用小火把鱼用油煎。
5
煎至两面呈双黄，加入调味料翻炒，再用少许水煮至鱼味更佳，然后倒在酱油上，将味精放在桌上。
6
生酒匙样品
7
勺样
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