适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
牛奶 600g
2
精幼砂糖 80g
3
淡奶油 200g
4
吉利丁粉 16g
5
小气球 3个
6
白砂糖 80g
7
尖叫水瓶 1个
8
水 50g
9
牙签 1根
方法/步骤
1
清水清洗气球。
2
用一次性抹布擦干备用。
3
16g吉利丁粉用50g牛奶泡软备用。
4
剩下的牛奶、奶油、细砂糖倒入锅中搅拌混合，开小火加热，不要煮开。到入吉利丁粉融化后关火。
5
布丁混合物放在常温下晾凉，倒入尖叫水瓶。（尖叫的瓶口真的非常适合给小气球灌水，试过矿泉水瓶、注射器都不好用。）
6
把准备好的干净气球套在瓶口，挤入布丁液。
7
气球被撑出一个球形的轮廓就可以了，然后收口。
8
把灌好的气球放入盛冷水的大碗中保持形状，放入冰箱冷藏4小时。
9
在锅里倒入80g白砂糖和50g水，先大火把糖融化（此时不要搅拌），再转中火，搅拌熬至全部融化。尽量熬得稀一点，放在一边晾凉。（晾凉的步骤很重要，如果不是常温焦糖，会把布丁烫坏掉）
10
高潮部分来了，取出冻好的气球布丁，解开封口，向里面打气，目的是不让气球粘在布丁上，破坏布丁光滑的外表。然后用牙签戳一戳，boom一声，爆开圆滚滚的布丁球就露出来了。
11
浇上熬好的焦糖酱，就可以开吃了。
注意事项
1
不要直接戳气球
2
比例
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