百香果磅蛋糕的做法
食材
1
百香果 三个
2
鸡蛋 两个
3
黄油 85克
4
泡打粉 2.5克
5
细砂糖 80克
6
低筋面粉 120克
方法/步骤
1
把所需要的全部材料都准备好，把百香果对半切开，把里面的果肉挖出来，用搅拌机打碎果核，称取90克的果汁，果核不需要过滤掉。
2
把糖粉过一下筛子，然后加入到黄油里面去，用打蛋器把黄油打发至发白。
3
把鸡蛋液分多次，每次少量的加入到黄油中打发，每次都要混合均匀后再放鸡蛋液。一定要少量多次，不然容易造成油水分离。
4
把低筋面粉和泡打粉混合一下，然后过一下筛子加入到黄油里面去，然后用刮刀切拌混合。
5
加入百香果的果汁搅拌均匀。如果没有料理机打汁的话，可以直接切开，把果肉挖出来倒进去也可以。
6
搅拌均匀之后倒入磅蛋糕的模具中，用勺子把蛋糕抹成中间凹两边高的样子。
7
弄好之后放入到烤箱的中层，180度烤40到45分钟，等蛋糕的顶部焦黄就差不多了。
8
等蛋糕烤好以后，可以用牙签插进去，没有带湿面糊带出来就表示可以了，最后从模具里面取出来，晾凉以后用保鲜膜包住蛋糕，吃的时候切成块食用。