蒸肉饼是广东一道家家都会经常做的家常小菜，而且也可以变幻出很多的品种与花样来，比如今天的香菇蒸肉饼，选的是五花肉，然后用刀一下一下地剁出来的，比机搅的要好吃很多的哦，并且放的是野生的香菇，菇肉特别的厚，也特别的香，两种简单的食材搭配在一起，经常长时间的搅打，吃在嘴里既不会觉得干柴，而且还有浓郁的香菇气味，夏天里多吃蒸菜，既方便，又营养，还不容易上火哦~
食材
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猪肉 100克
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干香菇 25克
3
姜 少许
方法/步骤
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先把猪肉剁成细末
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香菇剁成细末
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然后把肉末与香菇末放在一起
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加入适量的盐
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适量的糖
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适量的生粉
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再来点味极鲜
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这是泡发香菇时的水，不要倒掉了哦，把它当水用，搅拌在肉末里，会有很香的香菇味呢
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跟着就顺着一个方向不停地搅拌，直到搅的有点费劲，就可以了
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然后把它装在一个小碟子里
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上锅蒸15-20分钟
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蒸好后，取出来，就可以上桌开吃啦
注意事项
泡发香菇的水带着很浓郁的香菇味，并且还有鲜味，所以把它当水来用，做在汤里或菜里都很美味的哦，只是注意在用的时候，最底下的一层不要用了，怕会有沙哦~
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