又是接天莲叶无穷碧的季节了。大家都知道，荷叶有减肥作用。荷叶中含有生物碱，可以分解脂肪的，也可以降低血糖等等。很多人采集荷叶，或者买荷叶，都是泡水喝，或者做饭用的，当然对人的健康很好，并且也清香扑鼻。外出游玩，采集几片荷叶，或者顶在头上，遮挡阳光，别有一番风韵。同时，带回家还可以吃的，今天给打家分享一下嫩荷叶的吃法。
工具/原料
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嫩荷叶
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鸡蛋
方法/步骤
1
注意要想用来炒鸡蛋，得选嫩荷叶，老的荷叶嚼起来费劲。在允许的范围内，采集那些嫩荷叶。荷塘里不缺的。
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荷叶如果有茎的话，可以把它拨出来，如果也比较嫩的话，就可以直接使用了。检查是不是嫩的茎，可以用手掐掐。只要掐动就可以直接使用了。
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洗洗荷叶，把荷叶切成碎末。可以剁几下。放入细盐，先搅拌一下，让荷叶和盐融合一下，荷叶这时会有点发蔫，也有点变色，颜色深了。
4
把鸡蛋打入，鸡蛋个数和荷叶搭配就好了。用筷子搅拌均匀。放置一边。
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开火，锅热后，锅内放油。油温升高后，把鸡蛋一起倒入锅内。看到锅底鸡蛋有点凝固，就可以翻炒了。
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反复翻炒几次，鸡蛋完全成熟，就可以关火了，装盘就可以了。颜色黄绿相间，清香扑鼻，看着就有食欲了。
注意事项
1
多吃点荷叶对健康很有利。
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