工具/原料
糯米或大米 新鲜菠萝 冰糖 杏仁 葡萄干
步骤/方法
1
糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；
2
新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
3
将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
4
将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止， 食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。
注意事项
菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照４：１的比例混合； 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好；
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