猪肉和芹菜是我们日常生活中经常吃的到的菜,那么,猪肉炒芹菜怎么炒才好吃呢?下面,就让小编来给大家说说。
食材
1
芹菜 适量
2
猪肉 400g
3
红辣椒 35g
4
大蒜 25g
5
生姜 20g
6
豆瓣酱 适量
7
酱油 适量
8
食盐 适量
9
鸡精 适量
10
白砂糖 适量
11
干辣椒 适量
12
料酒 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
首先将芹菜清洗干净,最好将叶子处理不要,然后将芹菜切成碎块,装在碗里备用。
2
接着准备35g左右的红辣椒,清洗干净以后,将红辣椒切成碎块,装在碗里面备用。
3
将20g左右的生姜以及25g左右的大蒜洗干净,再把生姜及大蒜拍碎后再切碎,跟切好的红辣椒装在一个碗里面。
4
将猪肉400g清洗干净,去除猪皮,切成块状再剁成碎块。
5
将油锅洗干净以后,放入油以后涂抹锅内壁(防止放入猪肉时粘锅),烧至冒青烟,再将热油倒掉,再倒入适量食用油,放入适量干辣椒炝锅(不喜欢辣的可以不放干辣椒)。
6
然后倒入准备好的猪肉,中火爆炒至猪肉出油,这个时候倒入适量的料酒,对猪肉进行去腥。同时将准备好的红辣椒、生姜、大蒜倒入搅拌。
7
30秒左右将油锅起在一边,将准备好的芹菜再倒入,同时调料。
8
将调好的食用盐、鸡精以及白砂糖倒入,爆炒至芹菜没有青色即可起锅,这样的猪肉炒芹菜最好吃。
注意事项
以上图片来自网络。
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