加班到很晚，回家打开冰箱，只剩几个鸡蛋，一只番茄，零星一点蔬菜。难道又要点外卖？先别急着关冰箱门！其实，拿这些“边角料”食材，可以作出好吃又好看的厚蛋烧，今天的晚饭，别再将就了好嘛！厚蛋烧，常见又简单的日式家庭料理。“厚”这个字很迷人，分次加蛋液，变成好几层蛋卷皮，夹着蔬菜，一口咬下去，饱满的蛋香味，是很温柔的口感和味道～日剧《深夜食堂》里曾专门讲述过“厚蛋烧”的故事，简单的食材，简单的味道，却有很浓厚的日常幸福感。听说，做厚蛋烧的过程，会让人心很快安静下来噢～只有一个胡萝卜的你，还是可以吃得很满足！
食材
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－用料－
鸡蛋 三个红萝卜切丁 少许盐 1 小勺糖 1 小勺生抽 1 小勺
－做法－
1
胡萝卜切碎丁，鸡蛋打散，加入调味料拌匀。调味可以自己随意。喜欢日式的加味霖，糖，盐等。喜欢中国味的加盐和少许鸡精提味。
2
蛋液中加入红萝卜碎丁。
3
给锅子抹油。
4
蛋液分三次加入，先来薄薄一层半熟时卷起。卷起后推到一边。
5
再加1/3的蛋液，半熟时卷起。卷到上一步的蛋卷上。
6
再重复一次，蛋液用完。整理形状。
7
稍微放凉后切块。开吃！
注意事项
1
卷想颜色漂亮，就特别注意火不要太猛，配上导热片效果也不错。
2
蛋液不要打出很多的泡泡，那样就容易过于蓬松，煎蛋可以，做蛋卷就不合适了。
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