维生素c、b足量于酒前半小时内服用，vb、vc具有消化和分解酒精的作用，大家可以自己做个实验，在一杯啤酒中加入适量vc或vb，与 不加vc、vb的啤酒进行比对，可以发现酒精浓度明显下降。(饮酒前一次口服vc片6—10片，可预防酒精中毒。复合维生素b也比较有效，事前服用10 片。)
牛奶适量，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
吃上几只橘子或者富含果胶的水果和蔬菜，比如苹果，山楂，菜花，南瓜之类。果胶有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。
高浓度膳食纤维素片，酒前半小时服用(服用后需要饮足量白开水)，作用，纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。
不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快；最好在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏，保护胃部，防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍，因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
吃些富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。
适当吃肉类和油脂，可以帮助调整好身体的部分功能，使遭了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。
看见鸡蛋、皮蛋或者水果等端上来，赶紧吃。
多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
如果可以，多上醋鱼或者多以豆腐类菜肴作下酒菜。豆腐中的半胱氨酸能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
柑橘及其汁也当醒酒药物。
喝酒时不能饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
蜂蜜水——> 酒后头痛 喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国的研究人员指出，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
西红柿汁——> 酒后头晕西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。