在寒冷的初冬，烧上一碗酸爽可口的鱼片汤，真的是暖了胃满足了嘴！鱼片那软嫩爽滑的口感真的是让人吃的欲罢不能！
食材
1
青鱼段 200克
2
胡椒粉 适量
3
木耳 10克
4
生姜 半块
5
蒜 三四瓣
6
猪油 一小勺
7
小葱 三四根
8
生抽 半勺
9
盐 适量
10
香醋 一勺
方法/步骤
1
木耳冷水泡发后清洗干净备用生姜蒜切末备用
2
青鱼断洗净，想要切薄片可以放冷冻室冻半硬，想切多薄就有多薄，冷冻后鱼段特别容易切薄片，当然也不能切的过于薄，煮后会碎掉哦
3
放入大点的盆，倒入生抽，盐，半个鸡蛋清，三分之一的生姜蒜末拌匀腌制半小时以上，再放一勺红薯淀粉拌匀腌制半小时左右
4
锅内放入适量清水，倒入木耳大火煮至锅内有热气时，立马转最小火，用筷子将鱼片一片片夹进锅内
5
鱼片稍微定型后转大火，放入剩下的生姜蒜末，再用锅铲从锅底部轻轻抄动，防止鱼片粘锅，依次放入猪油，盐，生抽，烧开后转小火盖上锅盖焖煮两三分钟（不喜欢猪油口感的，可以换植物油）
6
再撒上葱花，胡椒粉
7
一碗酸辣可口的鱼片汤就完工啦！特别的开胃
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