水煮龙利鱼怎么做?我们来看看吧。
食材
1
龙利鱼 适量
2
千张 适量
3
黄豆芽 适量
4
鸭血 适量
方法/步骤
1
准备好原材料;烧热锅, 将花椒放入锅中煸炒香;将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎。
2
龙利鱼放入碗中, 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料,拌均匀腌制一下;热锅凉油,放入豆瓣酱进去翻炒。
3
翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒;煸香后加入适量的水,炖煮5分钟左右。
4
加入黄豆芽和千张丝进去煮;加入适量的盐和胡椒粉调味。放入鸭血块进去煮一下;将煮好的食材放入大钵中。
5
将腌制好龙利鱼放入汤中去煮,将腌制好龙利鱼放入汤中去煮。
6
将花椒末和小葱末放在鱼上面;锅中放入适量的油加热。再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。可以开吃了。
注意事项
注意火候。
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