侗族地区最富盛名的美食之一——打油茶，油茶味道浓香、甘甜美味。打油茶可以驱寒暖胃、提神醒脑、治病补身，侗族地区家家户户以前有一种习惯，天还没亮先上山做一会农活，都要先喝一碗家庭主妇做好的油茶，做到9点钟这样回家才再吃早饭。而如今油茶却是成为是接待亲朋好友的的最佳食品。在到侗乡游玩，吃上几碗油茶，那才算到侗乡了。
食材
1
茶油 300毫升
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糯米干（晒干白糯米） 1市斤
3
花生米 0.6市斤
4
葱花 0.3市斤
方法/步骤
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第一，油炸糯米干，侗族地区盛产茶油，先用茶油在烧热铁锅上炸开，放入糯米干瞬间一个个漂浮起来，成糯米花。将炸好的糯米花，摇出锅用一个大碗放好。
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第二，重新洗净锅，再把锅放到火上烧热，倒入少许油茶烧热，锅里油烟没有蒸发。放入茶叶爆炒，再炒出少许油烟，加水到过上，大概1升水，煮开茶汤。
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第三，油茶基本做好，这时候准备好碗，放入各种食材（可以是炒熟粉肠，花生米，酥炸黄豆、叉烧等等），再撒点葱花，绝对美味无比。
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