食材
1
后腿猪蹄 半只
2
笋干 一小把
3
生姜 一块
4
大蒜 半个
5
干辣椒 适量
6
啤酒 一听
7
酱油 两大勺
8
冰糖 三颗
9
油 适量
10
盐 适量克
方法/步骤
1
洗猪脚，加些啤酒和姜
2
把事先泡过的竹笋切碎，剩下的调味料准备好
3
焯好后的猪脚再次洗干净，沥干水后备用
4
热油下入冰糖熬色，加入大蒜爆香后加入猪脚，皮肉炒制金黄后再加入盐,生姜,辣椒,酱油,半罐啤酒。（这步非常关键，切记金黄后再放调味料），
5
当锅里还有啤酒时，把它放进干竹笋里，翻炒一会儿，然后放到高压锅里
6
把水加到猪脚上，然后再加入剩下的啤酒和胡椒。如果不够咸，就加点盐。
7
开大火嗤嗤嗤就转为中火，我一般嗤个15分钟就关火，如果要软或硬的，可适当的调整时间。
8
完美
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