角瓜营养丰富，含有大量维生素C和钙。除此之外，还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等功效，夏日，大家应多食一些角瓜哦，下面小编与大家分享角瓜炒肉片的做法吧。
食材
1
角瓜 500克
2
猪肉 适量
3
绿尖椒 1个
4
八角 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
葱、姜 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
角瓜清洗干净，切成薄片。绿尖椒洗净切细丝待用。
2
猪肉清洗干净，切片，葱、姜切丝。
3
锅内放油，加入八角、待油热，放入肉片煸炒至变色，随即加入葱、姜、酱油，爆锅。
4
放入角瓜片煸炒，加适量的盐，炒至角瓜片变软。
5
加尖椒丝，煸炒片刻，随即放入拍好的碎蒜，出锅即可食用了。
注意事项
1
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
2
胃脾虚寒者应少食。