西葫芦是物美价廉的食材，感觉很普通，要炒得好吃，厨房小窍门一招让西葫芦变得美味可口，食欲大增，就是加点泡椒和蒜苗一起炒，小小的添加，回味无穷哟，非常下饭。加上肉片，荤素搭配营养全面，肉片腌制的时候加点植物油，这样炒出来的肉片滑滑嫩嫩的。下面就来看看这个食欲大开的西葫芦炒肉片的做法吧。
食材
1
西葫芦 半个
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瘦肉 200克
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小泡椒 六个
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青蒜苗 两颗
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生姜 一块
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大蒜瓣 两瓣
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生抽 适量
8
蚝油 少许
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生粉 适量
10
盐 适量
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花生油 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
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西葫芦切成片
3
瘦肉切成片
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瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀。秘诀一：一定要加入适量植物油，这样的肉片更加滑嫩。
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青蒜苗切成小段、生姜大蒜瓣切成末、泡椒切成小段
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锅里放入适量花生油，烧到八成热，炒好肉片，起锅待用
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锅里放入适量花生油，放入姜蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味。秘诀二：加入几个泡椒味道格外鲜美开胃。
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放入西葫芦翻炒
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放入蒜苗叶子，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀。秘诀三：加入蒜苗叶子，非常清香。
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加入炒好的肉片，翻均匀
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出锅了
注意事项
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一：泡椒提前用清水冲洗一下，去除酸味；
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二：蒜苗的根部先放，叶子后放，这样更加香；
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三：腌制肉片的时候加入适量花生油，肉片更加滑嫩；
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四：全程大火快速炒。
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