兔兔昨天买了一颗好大的西葫芦，西葫芦是好东西，夏天时候吃最适合了，又可以炒肉又可以做鸡蛋饼，都很好吃的，今天兔兔就用它来做炒肉，嘻嘻好吃又营养哦。有机会大家都做做试试。
食材
1
西葫芦 一颗
2
猪瘦肉 一块
3
猪肥肉 一块
4
葱 适量
5
盐 适量
6
姜末 适量
7
蒜 几瓣
8
酱油 适量
方法/步骤
1
首先要准备好材料，肉和西葫芦要洗干净，葱和蒜切丁与酱油及姜末调成汁，撒少许盐。
2
西葫芦切丝。一般西葫芦都喜欢切片，但是兔兔觉得切丝更容易入味。刀工不太好不要介意，反正只要切成丝状就好啦，不过最好要切多一点，因为西葫芦一炒就几乎没东西了。
3
肥瘦肉分别切片，要切的薄一些，尤其是肥肉，因为肥肉是要用来炼油的。瘦肉切薄是因为太厚了不容易做熟。而且薄一点也好吃，易入味。
4
把切好的瘦肉放入调好的汁内，用手抓匀，使之入味，把手要洗干净哦，瘦肉稍微泡一会就行，不用专门等它泡太久的，毕竟一会是要炒的。
5
打开火，用中火，放入肥肉炼油。放入肥肉就不用再放其他油了，把肥肉炼干了就行，不然很多人不喜欢吃肥肉的。
6
待差不多之后转小火，放入调好的瘦肉，翻炒的差不多后放入西葫芦丝，西葫芦丝不要放太早，不然一炒就啥都没有了，西葫芦水多。
7
倒入少量水，盖住锅盖转大火使汁水入味，这时候不要离开太远，不然水干了就容易干锅，而且西葫芦会减少水分而少很多的。
8
出锅啦！兔兔倒得水有点多，所以汤有点多嘻嘻，朋友们做这道菜时记得少放点水，这样出锅才好看，不过如果喜欢泡点汤吃的话就多放点水也行哦。
注意事项
1
注意火的转变哦
2
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