抹茶和红豆是绝配。和风面包松松软软，多数含有很多奶油。这款不添加奶油或其他油脂，也能达到松软的效果。
食材
1
高粉 250g
2
酵母 5g
3
砂糖 20g
4
牛奶 175ml
5
抹茶粉 10g
6
盐 3g
7
红豆沙 250g
方法/步骤
1
将125g高筋面粉倒入盆中，酵母和砂糖倒在一边，抹茶粉倒在另一边。
2
温热的牛奶冲着酵母浇下去，使其溶解
3
用刮刀混合均匀无干粉
4
再加入剩下的125g高筋面粉和盐
5
搅拌均匀
6
移至面板上不断揉搓摔打面团至扩展阶段（面团向左右两侧拉开可看到手指）
7
滚圆放入盆中
8
盖上保鲜膜40度左右进行一次发酵约25分钟
9
准备好红豆沙备用（自己做或用市售的均可。建议自己做，甜度可以自行调整）
10
以手指确认发酵是否完成
11
面团排气后从碗里取出，分割成8份并滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟
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将面团擀成椭圆形或圆形
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中间填入适量红豆沙
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捏紧收口，收口朝下
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塑形成椭圆蛋状
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8个面团都塑形后，排在铺有烘焙纸的烤盘上
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覆盖保鲜膜，40度左右湿润的地方进行二次发酵约20分钟。可以这样放在烤箱里发酵，底下放一杯热水制造蒸汽
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发酵好的面团，以沾水的剪刀剪出两个纹路（这个造型随意哈，这步也可以在二次发酵前就做）
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全部剪好
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放入已经预热好的烤箱，180度上下火8~10分钟，微微上色即可
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拿出冷却。趁热食用也很美味！！
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PS：多放点豆沙好吃！！！
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