一个简单易学的家常菜----火腿炒鸡蛋的做法

火腿肠 250克

土鸡蛋 二个

青椒 一个

大蒜籽 三粒

香葱 二小条

准备好食材，把从超市买回来的火腿肠外面的包装纸撕掉。把香葱洗干净备用。把火腿肠切成丝，青椒和大蒜籽都切成片，香葱切成段。

鸡蛋打破放地小碗里，搅拌成蛋液，锅烧七成热，放适量花生油，把蛋液倒进去中火煎。

煎好一面后，再翻过来煎另一面，两面煎好了铲出来放在盘子里备用。

用余油煎火腿肠。火腿肠有点粘锅的，所以你别忘了用铲子轻轻地不停地翻一下。

再把青椒片倒进来，把煎好的鸡蛋也放进去。用锅铲把鸡蛋划成一块块。一起和火腿肠中火炒。

都不要炒太长时间哦，一般二分钟左右就可以了。然后加盐和蚝油，再炒。

把香葱放下去关火，再用锅铲拌均匀。

铲在盘子里，红绿相间，美美滴，再加上一二片香菜叶点缀一下。