潮汕的萝卜干是一种非常具有地方特色的食品，在潮汕，一直受到人们的青睐
食材
1
白萝卜 若干
2
粗盐 若干
方法/步骤
1
白萝卜洗净切半。
2
切好的萝卜在切面上均匀地抹上粗盐，叠放在挖好的地洞里，用干衣服盖住，压上大石头过夜放水。
3
压了一夜的萝卜，表皮有点干燥了，放在露天平地上接受太阳的曝晒。
4
晚上继续抹上粗盐，压好。
5
如此反复半个月以后，菜脯（潮汕萝卜干）就做好了。
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菜脯（潮汕萝卜干）有很多种吃法，最常见的就是煎蛋、熬汤。咸香可口，开胃消食。
注意事项
1
不够购买变质的菜脯（潮汕萝卜干），防止出现问题。
2
萝卜性寒，不要过度使用。
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