如果家中还剩有陈茶，食之无味弃之可惜的话，那就用来做菜吧，今天我就来道海鲜与茶的搭配吃法——茶叶虾，泡过的茶叶和虾都用热油炸过一遍再翻炒，茶叶里有虾的鲜味，虾里有茶叶的清香。现将详细步骤分享给爱吃虾的朋友，简简单单厨房小白也可操作哦。
食材
1
鲜虾 500克
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铁观音茶叶 10克
3
盐 3克
4
姜末 2克
5
料酒 3克
方法/步骤
1
准备好材料
2
鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟
3
茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水
4
锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸
5
一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用
6
腌好的虾也用厨房纸吸干水分，要不炸的时候容易爆油，把虾放入锅里，转中火
7
一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起
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把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀
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最后倒入茶叶翻炒半分钟即可
注意事项
地道的茶叶虾选的茶叶是铁观音 ，因为铁观音味比较重，我家没有铁观音，所以用自家白毛茶代替。