介绍一下怎样让麻花又软又蓬松
食材
1
面粉 500g
2
牛奶 200g
3
鸡蛋 1个
4
蜂蜜 20g
5
白糖 35g
6
盐 2g
7
酵母 3g
8
蜂蜜 20g
9
花生油 适量
方法/步骤
1
取一个大碗，将牛奶、白糖、盐和蜂蜜倒入，然后倒入面粉、鸡蛋、花生油和酵母
2
接下来就是和面了，之后放在一旁发酵
3
等到面团膨大一倍，内部呈蜂窝状
4
取出面团，然后揉捏面团，把气排出来，然后分成若干等份
5
将小面团搓成50厘米长的长条
6
把搓好的长条两头捏在一起，然后左手捏住不动，右手顺着一个方向拧成麻花
7
麻花做好后，要二次醒发，此时，最好在80%湿度和38度温度下醒发
8
起锅加油，油温五成热时放入麻花，之后油温保持在150左右，炸至金黄就可以出锅了
总结
1
取一个大碗，将牛奶、白糖、盐和蜂蜜倒入，然后倒入面粉、鸡蛋、花生油和酵母
2
接下来就是和面了，之后放在一旁发酵
3
等到面团膨大一倍，内部呈蜂窝状
4
取出面团，然后揉捏面团，把气排出来，然后分成若干等份
5
将小面团搓成50厘米长的长条
6
把搓好的长条两头捏在一起，然后左手捏住不动，右手顺着一个方向拧成麻花
7
麻花做好后，要二次醒发，此时，最好在80%湿度和38度温度下醒发
8
起锅加油，油温五成热时放入麻花，之后油温保持在150左右，炸至金黄就可以出锅了
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