春天万物生发，阳气上升，再加上天气干燥，多风，气候变化多端，昼夜温差大，稍不注意就会上火，今天给大家介绍一款排骨汤，加入了蒲公英，藕，绿豆，薏米，清热下火，润肺止咳。
食材
1
排骨 1000g
2
藕 3节
3
蒲公英 350g
4
绿豆 150g
5
薏米 100g
6
花生 150g
7
鱼腥草(干） 50g
方法/步骤
1
排骨洗净，凉水入锅，水开后继续煮5分钟，捞出凉水冲洗干净备用。
2
藕切滚刀块，排骨和藕块放汤锅内，加足量的水，开火。九孔藕（如图3）口感软糯，更适合煲汤。
3
1小时后，加蒲公英和鱼腥草，花生，薏米，继续熬。
4
30分钟后，捞出蒲公英和鱼腥草不用，加绿豆，再熬30分钟，关火，清热下火的排骨汤就好了。
5
盛入碗中，加一点点糖口味更好。
注意事项
1
排骨过水，可以去除血水杂质，熬出来的汤更清好看。
2
绿豆煮太久就变绿豆沙了，影响口感，所以最后放。
3
这是甜肉汤，不能加盐。
4
不管煲什么汤，水一定要开始就放足，中途尽量不加水，加也要加热水。
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