鸽子具有较高的营养的价值，补肝壮肾，益气补血，提高记忆力，降低血糖，养颜美容，延年益寿。以下介绍鸽子人参汤的做法。
食材
1
鸽子 1只
2
人参 1条
3
生姜丝 少许
4
盐巴 适量
方法/步骤
1
鸽子宰杀，洗干净，在锅中烧开的水中过一遍。捞起，放入炖锅中。
2
取人参一条，水适量，放入炖锅内。放入少量的盐。跟鸽子一起炖2.5小时。这里我选择隔水炖锅的 炖功能。
3
生姜去皮，切成丝。如图。
4
一个小时过后，放入生姜丝，选择蒸的功能，蒸一个小时。
5
一个小时过后，关火，出锅，装盘。即可食用。非常美味又营养的人参鸽子汤就做好了。
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