食材
1
鸽子（老鸽子） 1只
2
山药 半根
3
姜 4片
4
葱 半根
5
红枣 4颗
6
枸杞 一小把
7
料酒 2勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
最好买汤里的老鸽子。锅越长，汤就越鲜美。老鸽子不像肉鸽那么嫩。它们只适合做滋补汤。它们适合孕妇和婴儿。让摊主直接处理鸽子，在家用清水清洗。
2
将鸽子放入清水中，同时放入两片生姜和一勺料酒。水煮开后，改用中、低热，再煮5分钟，取出洗净备用。
4
炖鸽汤后，用山药处理。去除皮肤并切下滚刀块。切完后，用水浸泡备用。把鸽子汤炖两个小时，然后放入砂锅里。
5
红枣一开始可以放在砂锅里。枸杞可以和山药一起放入砂锅里，因为它很容易烹调
6
放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了??鲜得眉毛都掉了！
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