提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香滑细腻、清甜中带着微苦、柔和中有质感的变化。在意大利文里提拉米苏的意思是'马上把我带走'，意指吃了此等美味，幸福指数就会飙升。
食材
1
鸡蛋 25克
2
吉利丁 15克
3
面粉 200克
4
白砂糖 20克
5
奶油 20克
6
水 200克
方法/步骤
1
三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液。倒入低份，搅匀。
2
蛋白打发到出现大弯勾状态即可
3
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。烤箱预热170度，将蛋糕糊倒入11寸方盘，烘焙15分钟。
4
吉利丁片用冰水泡软，捞出后捏去多余水份，放入碗中，隔水加热到融化。
5
放入冰箱冷藏过夜，第二天用吹风机吹一下慕斯圈的四周，脱模。
6
撒上可可粉，随意装饰。请享用美味的提拉米苏吧。
注意事项
注意火候