食材
1
香肠（皇上皇三七） 2根
2
自制卤豆皮 若干张
3
绿叶菜 一把
4
鸡蛋 1个
5
生抽 两勺
6
老抽 一勺
7
料酒 一勺
8
香油 一勺
9
糖 一勺
10
蚝油 少许
11
鱼露 少许
方法/步骤
1
洗好米饭，加水，比平时少1/3左右，电饭煲烹饪模式，打开锅盖8分钟后加入剁碎的香肠和豆皮。
2
我用的煮饭模式，8分钟左右再开盖，
3
煮饭时候，坐水焯菜，
4
香肠片
5
自制的卤豆皮切条，昨天炖肉时候放了一些豆皮在表面，随时几拿出来配菜，没有的话换成土豆或者其他的适合炖的菜也可以。
6
8分钟左右，开盖，放入腊肠和豆皮。继续盖上煮饭。（大约再过十分钟左右再开盖）
7
把酱油，一或两茶匙生酱油，两茶匙老酱油，一茶匙料酒，一茶匙糖，一茶匙芝麻油，一点蚝油，一点鱼露混合使用。
8
再过10分钟左右，也就是说，总共过了18分钟左右，打开锅盖，把蔬菜烫一下，倒上酱汁，在锅中央敲一个鸡蛋，或者放蘑菇和咸鸭蛋。盖上盖子继续烹饪，
9
叮当，饭好，搞定！中间是鸡蛋熟了以后发白??
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