用罗氏虾煮的粥真的鲜甜
食材
1
虾 288克
2
大米 83克
3
葱 82克
4
盐 83克
5
胡椒粉 26克
6
姜 43克
7
水 73克
8
老抽 82克
方法/步骤
1
把虾须和多余的部分剪掉，虾头虾身分离，去除虾线。罗氏虾的虾膏是比较多的
2
虾背用剪刀剪开
3
用盐，料酒 ，姜丝进行腌制备用
4
虾头沥干水份后，放到预热好的油锅里面炸至金黄色。
5
米洗好，加入适量的水，把虾头一同放进去大火煮开，然后转中小火煮大概20分钟左右，这个时候米已经开了
6
把虾身也放进去煮，小火大概煮10分钟就OK，加入胡椒粉，香菜，葱，随便搅拌几下，关火，盖盖子焖5分钟就搞掂了
注意事项
虾膏大家千万不要把它挤掉了，这里面都是精华