喜欢吃炸肉排胜过炸鸡排，刚炸好的肉排外酥里嫩，一咬就出汁，直接食用就已经很好吃，也可以沾点番茄酱，或是搭配咖喱和米饭做成咖喱肉排饭，随你喜好，下面就来学习一下吧。
食材
1
里脊肉 300g
2
鸡蛋 2个
3
面包糠 100g
4
盐 5g
5
葱 2根
6
料酒 10g
7
味精 2g
8
白胡椒粉 适量
9
淀粉 100g
方法/步骤
1
里脊肉切厚片，两面用刀背剁松散
2
加入盐，料酒，味精，胡椒粉，葱段腌制30分钟
3
肉排裹上干淀粉
4
裹上鸡蛋液
5
裹上面包糠
6
烧一锅油，油温升至6成热放入肉排炸制定型捞出 待油温升高，下锅复炸，炸熟后捞出沥油
7
成品
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