中种:(300克面粉,220克牛奶,5克酵母。)拌匀发酵体积涨大3~4倍后,大约2小时;
添加材料:150克面粉,30克芝士粉,1个鸡蛋,40克白糖,40克黄油。机器揉大概30分钟左右。
二次发酵到面团3倍大。
分割成3块滚圆,松弛15分钟。
擀成椭圆,卷成长条放入烤模。烤箱预热165度,上下火烤35分钟
食材
1
面粉 300克
2
牛奶 220克
3
添加材料:150克面粉,30克芝士粉,1个鸡蛋,40克白糖,40克黄油 适量
4
酵母 5克
步骤
1
中种:(300克面粉,220克牛奶,5克酵母。)拌匀发酵体积涨大3~4倍后,大约2小时; 添加材料:150克面粉,30克芝士粉,1个鸡蛋,40克白糖,40克黄油。机器揉大概30分钟左右。
2
二次发酵到面团3倍大。
3
分割成3块滚圆,松弛15分钟。
4
擀成椭圆,卷成长条放入烤模。烤箱预热165度,上下火烤35分钟