蛋白放入面包机桶牛奶，白砂糖，盐放入面包机桶面粉和酵母放入面包机桶面团搅拌至扩展阶段放入30克黄油放入黄油后面团揉至完成阶段盖上保鲜膜进行第一次发酵室温发至两倍大，手指沾粉戳洞后面团不下塌面团均分成三团盖上保鲜膜松弛15到20分钟面团擀成长舌状，两端向中间折起来，三个面团都这么处理后盖上保鲜膜松弛15分钟把松弛好的面团再次擀开，至上而下卷起来放入模具中进行第二次发酵发酵而9分满，可以刷蛋液，也可以不刷蛋液，烤箱170度预热，烤36分钟拉丝效果非常棒
食材
1
高筋面粉 260g
2
牛奶 110g
3
蛋白 70g
4
盐 2g
5
酵母 3g
6
黄油 30g
7
细砂糖 35g
步骤
1
蛋白放入面包机桶
2
牛奶，白砂糖，盐放入面包机桶
3
面粉和酵母放入面包机桶
4
面团搅拌至扩展阶段放入30克黄油
5
放入黄油后面团揉至完成阶段
6
盖上保鲜膜进行第一次发酵
7
室温发至两倍大，手指沾粉戳洞后面团不下塌
8
面团均分成三团盖上保鲜膜松弛15到20分钟
9
面团擀成长舌状，两端向中间折起来，三个面团都这么处理后盖上保鲜膜松弛15分钟
10
把松弛好的面团再次擀开，至上而下卷起来放入模具中进行第二次发酵
11
发酵而9分满，可以刷蛋液，也可以不刷蛋液，烤箱170度预热，烤36分钟
12
拉丝效果非常棒