菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说'冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤'，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。现在的天气愈发干燥，寒凉和干燥容易给人体造成伤害，而且经过一段时间的吃吃喝喝，特别容易没有食欲、疲倦乏力！所以现在来为您的肠胃做个“清洁”护理吧，多吃清淡的西芹南瓜炒百合既可补脾胃，又能养肺润肠，防止秋乏、秋燥！ 西芹富含纤维质，能促进肠胃蠕动和排毒，还可以降低胆固醇，防止“三高”。百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。而秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候，常吃南瓜，可使大便通畅，帮助消化，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。
食材
1
凤尾菇 1把
2
杏鲍菇 1个
3
金针菇 1把
4
蟹味菇 1把
5
姜 3片
6
盐 1小勺
7
料酒 1小勺
方法/步骤
1
准备好主要食材；
2
将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；
3
将杏鲍菇洗干净切小片；
4
热锅后倒入少量油，放姜片爆香；
5
热锅后倒入少量油，放姜片爆香；
6
倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;
7
把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按每人大约两碗水计算）
8
盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；
9
最后关火前放盐调味即可。
注意事项
1
先锅里炒一炒味道好像不这么重了。
2
用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的菌菇汤味道更好喝！
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