蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，营养学家说过：每天一菜一菇一肉，才能健康长寿。这道用奶油煎蘑菇配清炒西兰花做成的奶油杏鲍菇是一道中西结合的菜肴，具有色泽清雅、奶香浓郁、蘑菇鲜嫩的特点，制作也较为简单，一起来看一下吧。
工具/原料
1
杏鲍菇
2
西兰花
3
葱
4
姜
5
蒜
6
盐
7
味精
8
奶油
步骤/方法
1
西兰花切小朵；杏鲍菇切片；葱切段，姜、蒜切片
2
黄油放锅中熔化
3
放入姜片炒香，再放入杏鲍菇煎回软，加高汤、盐、味精
4
蒜蓉西兰花围边
注意事项
1
选用其它品种的蘑菇也可以，但必须是鲜蘑菇。
2
煎的时候用小火。