鲜笋炒牛肉 ，很好吃哦！
食材
1
牛肉 400克
2
鲜笋 300克
3
朝天椒 3克
4
姜蒜 8克
5
盐 2克
6
油 15克
7
生抽 4克
8
葱 5克
方法/步骤
1
把笋切开洗干净，切片，用冷水泡12小时，
2
然后水开下笋下盐，煮15分钟
3
捞起用冻水冲洗，然后泡着，每3-4小时换一次水，共换3-4次即可
4
然后牛肉用生粉、油、糖、蒜头、姜丝、蠔油抓匀，腌15分钟即可，然后先下油锅炒牛肉，炒至7成熟装起
5
然后下油放蒜片放蠔油再放笋放糖放料酒放生抽老抽爆炒，然后下半碗水，焖至水干把牛肉放入锅里一起炒熟即可，美味！
6
一点苦涩味都没有，很好吃哦。
注意事项
注意不要被油溅到哦！
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