怎么做堂妈小厨——红烧大虾？
食材
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材料：鲜虾、生姜、香葱、味极鲜、老抽、白糖、食盐、料酒 适量
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材料：鲜虾、生姜、香葱、味极鲜、老抽、白糖、食盐、料酒 适量
方法/步骤
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好吃的虾虾
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鲜虾用剪刀剪去虾须，如果家里有孩子，虾枪也要剪掉哦，怕扎着他们。
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用牙签插入虾背的中间部分（如图）
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往上轻轻一挑
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虾泥轻松去除，鲜虾清洗后控干水份。
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你看看你看看，多脏的虾泥！
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香葱切末，生姜切成细丝。
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调料准备好就不手忙脚乱了
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锅里油热
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倒入生姜丝略炸
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放入香葱末炒香
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这时放入鲜虾来回炒
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虾变红了
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来回炒直到所有的虾都变色
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放入适量的生抽、白糖、食盐、料酒和一点点老抽调色
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食材来回炒均匀后放入适量的清水
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盖开锅盖，大火烧开，中小火慢炖
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炖制汤汁浓郁
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急火收汁，盛盘撒一些香葱末即可享用。
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好吃的红烧大虾就弄好喽！
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超级下饭，口口留香！
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